１９９９年，我国开始全面着手进行农业结构调整。三 年来，各地在农业结构调整方面初见成效。+ ２００１年与１９９８年相比，全国共调减粮食面积 １．３亿亩，增加经济作物和饲料作物面积９０００多 万亩，经济作物和饲料作物种植面积占农作物总播种面 积的比重达到３０．６％，增加了３．７个百分点。种 植业开始形成粮食作物、经济作物和饲料作物协调发展 的基本格局，尤其是蔬菜、水果、花卉发展迅速，成为 农民收入新的增长点。
２００１年与１９９８年相比，全国肉类产量增加了６ ２３万吨，增长１０％；禽蛋产量增加了２６９．５万 吨，增长１３．４％；水产品产量增加了４７３万吨， 增长１２．１％。在近几年种粮效益下降的情况下，畜 牧、水产养殖业的快速发展，为保证市场供应、增加农 民收入发挥了重要作用。+ 目前全国优质稻种植面积已超过水稻总面积的一半，优 质专用小麦占小麦总面积的２５％，“双低”油菜籽种 植面积占油菜籽总面积的５６％，高油、高蛋白专用玉 米从无到有并迅速发展到７８００万亩，畜禽、水产、 果菜等鲜活农产品的优质率也有很大提高。农产品的安 全卫生越来越受到各方面的重视，无公害食品、绿色食 品和有机食品发展很快。+ 现在，长江流域的水稻面积已经占到全国的６５． ７％，黄淮海平原的小麦面积占全国的６０％，东北地 区和冀、鲁、豫三省的玉米面积占全国的５５％。油料 作物也初步形成了长江流域油菜、黄淮海地区花生、东 北地区大豆的生产布局。